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您可以阅读金麒麟分析师的研究报告,进行股票投机。它权威、专业、及时、全面,有助于你挖掘潜在的主题机会!资料来源:美联社西夏讯今日在其官方微博上宣布,将于本周一首次推出以植物为原料的未来肉类芝士汉堡,并正式供应以大豆蛋白为原料的人造肉制品。疫情期间,各企业纷纷推出植物性产品。5月以来,双汇发展宣布计划投资7.3亿元收购6家公司股权,其中杜邦蛋白和杜邦食品专注于植物蛋白领域;随后,金子火腿邀请罗永浩带来金子火腿人工肉系列新产品“金子火腿肠”。

湾仔码头还推出了一款植物肉水饺,被誉为“全球首款冷冻预包装纯植物肉水饺的工业生产”。此前,4月2日,拉面表示将推出第一款人造肉拉面,当天2万种产品售罄;4月17日,罗德·约翰宣布将推出国内第一款植物肉披萨,售价为79.9条元/9寸;4月20日,肯德基宣布推出植物文化金鸡,价格的1.99分5元/份;4月21日,星巴克宣布将推出基于植物蛋白的人造肉午餐菜单。人造肉具有零胆固醇、低脂肪和少量膳食纤维的健康优势,也可以降低肉制品的风险。

然而,植物肉和动物肉的价格仍有很大差距。以猪肉为例,植物性猪肉的成本大约是猪肉的两倍。天丰证券指出,非洲猪瘟和全球疫情的蔓延已成为人工肉产业发展的契机,而植物蛋白作为动物肉的替代品具有非常强的作用。全球近50%的大豆蛋白和豌豆蛋白加工在中国。在海外疫情持续升温的情况下,将有助于国内植物蛋白企业加快海外企业的更替,提高市场份额。目前,我国植物肉面临的最大阻力是渠道和认知度。天丰证券认为,随着人工肉产业在零售和餐饮渠道的同步努力,植物肉的认知深度和渗透率将迅速提高。

随着产业的快速发展,技术和持续创新能力将是企业长远发展的关键。随着技术推广渠道的拓展和植物蛋白肉在中国市场的渗透率的提高,有必要在不同于国外饮食文化的基础上,开发多样化的植物蛋白肉食品,使该行业未来的发展更加多元化。我国素食产品历史悠久,潜在消费者众多。根据数码100的市场调研,现有消费者在使用后都愿意购买和推荐植物肉。同时,预计到2030年,我国肉制品的供应缺口将达到3800多万吨,可以用人工肉来填补。

如果人工肉在肉类缺口中的渗透率为10%,按照目前国内人工肉价格约56元/斤计算,预计2030年市场规模将达到1000亿。天丰证券认为,行业有望迎来快速增长。新浪声明:新浪网为传递更多信息而出版本条并不意味着批准其观点或确认其描述。本条内容仅供参考,不构成投资方案。投资者在此基础上进行操作,风险自负。海量信息,准确解读,在新浪财经app做编辑:陈志杰。。

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